櫻桃果實(shí)可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。
櫻桃苗生長(zhǎng)迅速發(fā)育階段性明顯而且集中。枝葉的生長(zhǎng)和開(kāi)花坐果都集中在生長(zhǎng)季節(jié)的前半期花芽分化多在采果后的短時(shí)間內(nèi)完成。我國(guó)櫻桃從開(kāi)花到采收大約50天甜櫻桃約60天。為此要根據(jù)櫻桃的特性早施肥抓好基肥、花肥及果后肥。總體上氮肥的用量宜少磷、鉀肥的比例要大有機(jī)肥要多。
基肥秋季早施不要晚于11月圈肥、人畜類尿、土雜肥都可施用。一般幼樹(shù)和初果期的樹(shù)株施入人畜糞尿30～60千克或圈肥100千克。成齡樹(shù)株施人畜糞尿60～80千克或圈肥200千克。
追肥時(shí)間在開(kāi)花前或果實(shí)第1次速長(zhǎng)期以速效氮肥為主可提高坐果率促進(jìn)枝梢生長(zhǎng)和葉片肥大為花芽分化打好基礎(chǔ)。若在盛花初期葉片噴施1～2次0.5%的尿素加0.5%的硼肥或600倍磷酸二氫鉀更能增加坐果率。